ビール作り奮闘記第二弾- ようやく成功…かな？
3月中旬に仕込んでもう既に飲み終わっているにも関わらず、投稿するのド忘れしていました。
今回使用した穀物は合計2キロで割合はこんな感じです。
Pale ale malt 32%
Pilsner malt 17%
Crystal light malt 11%
Malted oat 40%
前回からの主な変更点はPilsner MaltとMalted Oatの割合がほぼ反転してる位ですね。ホップはCitraをまた使用し、Galaxyの代わりにMosaicを合わせてみました。使用量はCitra 25g、Mosaic 50gとMosaicメインにしてみました。相変わらず無難な組み合わせなのはご愛嬌という事で大目に見てください。
前回の反省点を活かして今回はビールを樽に移す時には発酵容器の蓋を極力開けずにサイフォンをぶち込んでみました。
そのおかげか、前々回、前回と比べて比較的良い色合いで仕上がりました。まだ若干黒っぽさもありますが今までで一番ビールっぽさがあります。
…ですが、肝心の味は何と言うか、パッとしないボヤッとしたビールになってました。見た目だけでもある程度理想に近づく事が出来たのと、前回と同じ失敗をしなかったと言う点では前進出来ているので満足です。